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快速幫助入口

火腿黃豆燉豬蹄

2998 | 11月04日

火腿黃豆燉豬蹄

初級入門

難易程度
120分鐘

預計耗時
4人

適宜人數(shù)

材料清單

火腿100g
黃豆1小碗
豬蹄一只
生姜少許
白醋適量
料酒適量

菜譜詳情

步驟 1/5
黃豆浸泡2小時，充分泡發(fā)，挑出干癟的不要。
步驟 2/5
豬蹄除去雜毛、刮去油膩，斬成大塊，冷水浸泡半小時出血水，冷水下鍋，放入姜片、醋去腥，水燒開大約2分鐘，撈出。（白醋能夠讓豬蹄更白凈）
步驟 3/5
金字火腿切片，溫水浸泡5分鐘。
步驟 4/5
湯鍋放入豬蹄、姜片，加入黃豆、火腿，倒入足量的清水、適量料酒。
步驟 5/5
大火將水煮開后，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1個半小時。

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