11月15日，達美樂比薩中國大陸第1000家門店于成都萬象城開業(yè)，正式進入“千店俱樂部”。根據(jù)達勢股份2024年第三季度業(yè)務(wù)概況顯示，在達美樂全球超過21000家門店的開業(yè)首30日銷售額排行榜中，前30名里達美樂中國（見文末備注）的門店占據(jù)了28個席位，同時，自2017年第三季度起，達美樂中國已經(jīng)連續(xù)第29個季度實現(xiàn)同店銷售正增長。
對于消費者來說，切實感受到的是達美樂讓比薩變得在價格和點餐頻次上更加“大眾化”：某社交平臺上，#達美樂比薩推薦#一個詞條就有8000多萬的瀏覽量，點單攻略已經(jīng)涵蓋價格、口味、時間、地區(qū)多種維度。
在“新增長市場”快速拓店、卓越外送、美味好吃、高質(zhì)價比，這些或許都是達美樂中國高速成長的關(guān)鍵點。今年，達美樂中國預計全年新增門店240家，未來，成長還將繼續(xù)“提速”：明后兩年計劃各新開設(shè)約300至350家門店，規(guī)模持續(xù)擴大。
繼續(xù)“走深走廣”
11月15日，達美樂比薩在中國大陸的第1000家門店在成都萬象城開業(yè)，截至目前，達美樂的門店已經(jīng)遍布中國大陸33個城市。
與此同時，在以“D power 超越無限”為主題的達美樂中國店經(jīng)理年會上，聚集了約1000名來自全國各地的門店經(jīng)理，等待他們的是年度最佳餐廳經(jīng)理獎、年度最佳區(qū)域經(jīng)理獎、長期服務(wù)十年獎等眾多大獎。達美樂中國CEO王怡曾表示，“我們的文化一是顧客至上，一切都要從顧客角度出發(fā)。二是誠信盡責，這代表做事的態(tài)度。三是擁抱變化，不斷突破自己、不停創(chuàng)新。最后是樂于與品牌共同成長。”
達美樂中國交出的一份份亮眼成績單，就是王怡所說的“品牌成長”的最好佐證。2017年5月，王怡擔任達美樂中國CEO。2017年6月，達美樂中國成為達美樂比薩在中國內(nèi)地、中國香港特別行政區(qū)和中國澳門特別行政區(qū)的獨家總特許經(jīng)營商。新的本土管理團隊逐漸成型，品牌也迎來從區(qū)域走向全國的“轉(zhuǎn)折點”。
對比達美樂中國2022年之前與之后的門店布局，會發(fā)現(xiàn)其在開店策略上的變化。根據(jù)招股書顯示，2020年至2022年，達美樂在中國門店數(shù)量由363家增至588家，其中半數(shù)以上集中在北上廣深。此后，達美樂中國將目光轉(zhuǎn)向“新增長市場”，也就是新一線和二線城市。事實證明了這一策略的正確性：今年上半年，達美樂新開店達146家，新增長市場收入貢獻達到61%。
新一線和二線城市的消費者也對知名品牌進駐會表現(xiàn)出熱情：去年12月23日，達美樂中國長沙首店開業(yè)，次日達美樂中國西安首店開業(yè)，單日銷售額不斷打破達美樂全球門店紀錄。根據(jù)達勢股份2024年第三季度業(yè)務(wù)概況顯示，在達美樂比薩全球逾21000家門店的首30日銷售額排行榜中，達美樂中國的門店占到了前30名中的28席。
王怡表示，目前，開店是達美樂中國持續(xù)增長的最大動力。在北京、上海兩個先發(fā)市場，公司將繼續(xù)加密，側(cè)重開設(shè)社區(qū)店。同時，達美樂中國將繼續(xù)在新增長市場開店，并有選擇性地開拓更多新城市。2024年上半年，達美樂中國把店開進了華東地區(qū)的臺州、金華以及華南地區(qū)的江門、惠州。這樣的布局再次印證了達美樂中國“走深走廣”的網(wǎng)絡(luò)擴張戰(zhàn)略：進一步滲透現(xiàn)有市場的同時，積極進入更多新城市，以更廣泛的市場覆蓋和更深入的消費者觸達來推動其業(yè)務(wù)的持續(xù)增長。
以質(zhì)價比“圈粉”年輕人
誰也沒有想到，起源于1960年的達美樂比薩品牌，半個多世紀后，在中國成為“網(wǎng)紅”。如果瑞幸讓咖啡在中國成為日常，那么達美樂則是推動比薩在中國“大眾化”的品牌之一。
由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會于今年8月發(fā)布的《中國連鎖餐飲企業(yè)資本之路系列報告2024》顯示，為了應對消費者的理性和務(wù)實，餐飲企業(yè)紛紛降價或促銷，價格戰(zhàn)不斷升級。報告中指出，盡管消費者的花錢意愿不如以往，但對品質(zhì)、就餐體驗等要求并未降低。
在競爭激勵的比薩市場，達美樂一貫堅持其“物超所值、品質(zhì)美味”的路線：比薩餅底種類豐富、各種優(yōu)惠小游戲活動不斷，與熱門IP、高人氣游戲推出聯(lián)名套餐或活動……這不但增加了消費者的黏性，還吸引了最重要的消費群體——年輕人。
被“圈粉”的年輕人自發(fā)開始了“花式玩法”：在小紅書搜索“達美樂卷邊哪個好吃”，可以搜出上萬個帖子。達美樂中國更新菜單的頻率是每6至8周，而分享不同口味、各色卷邊比薩的點單攻略已成為“達門”擁躉的默契，形成“自來水”式的宣傳。既能提供高品質(zhì)且不斷創(chuàng)新的美味產(chǎn)品，又擁有物超所值的價格，這造就了達美樂的高“綜合分”，成為了消費者心中的“高性價比”。
根據(jù)弗若斯特沙利文報告，在飲食習慣與中國相似的日韓，2022年每百萬人所擁有的比薩門店約為30家，而中國僅為近12家，滲透率可提升的空間為達美樂創(chuàng)造了巨大潛力，我們有理由相信，達美樂中國的下一個里程碑時刻亦將很快到來。
備注：
*達美樂中國是達美樂比薩在中國內(nèi)地、中國香港特別行政區(qū)和中國澳門特別行政區(qū)的獨家總特許經(jīng)營商。
*本文數(shù)據(jù)來源于達勢股份財報及達勢股份投資者關(guān)系網(wǎng)站2024年第三季度業(yè)務(wù)概況。
文/王萍
圖/資料圖片
編輯 王琳
校對 王心
